KEDİDİLLİ PASTA

MALZEMELER
1 Paket kedidili bisküvi
1Litre süt
1 Su bardağı un
1Su bardağı şeker
1Paket vanilya
1Paket Labne
1 paket hazır jöle
4-5 adet muz
dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Sütü,unu ve şekeri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin,Piştikten sonra ocaktan alın ve soğutun,soğuduktan sonra 1 paket labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın.
Kelepçeli kek kalıbına kedidili bisküvileri süt ile ıslattıktan sonra tabanına ve kenarlarına sıralayın.
Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve dilimlediğiniz muzları yerleştirin,üzerine ceviz serpiştirin.
Kalan kremayıda dökün ,tekrar muz ve ceviz şerpiştirin.
Hazır paket jöleyi tarifine göre hazırlayın ve pastayı jöle ile kaplayın.Pastayı 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.AFİYET OLSUN :))

BULGUR PİLAVI
MALZEMELER :
3 TATLI KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞI
4-5 SİVRİBİBER
34 DOMATES RENDESİ
2 SU BARDAĞINDAN BİR PARMAK FAZLA KAYNAMIŞ SU
2 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
TUZ

YAPILIŞI:
MALZEMELER YAZILIŞ SIRASINA GÖRE TENCEREDE SOTELENİR.KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.AFİYET OLSUN  :)

KABAK YEMEĞİ:
SIVIYAĞ
4-5 DİŞ SARMISAK
1 KURU SOĞAN
3-4 ORTA BOY DOMATES RENDESİ
2 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI BİBER RENDESİ YA DA SALÇASI
1 KG KABAK
TUZ KARABİBER ARZU EDİLEN BAHARATLAR
YARIM DEMET DEREOTU
YAPILIŞI :
AYIKLANAN VE DOĞRANAN SEBZELER YAZILIŞ SIRASINA GÖRE ORTA HARARETLİ OCAKTA SOTELENİR.2 SU BARDAĞI SU EKLENİP KISIK ATEŞTE 15-20 DAKİKA PİŞMEYE BIRAKILIR.İSTEĞE BAĞLI OLARAK SARMISAKLI YOĞURTLA SERVİS YAPILIR AFİYET OLSUN:)

EV YAPIMI KOLAY PİZZA

MALZEMELER HAMUR İÇİN :
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SICAK SU
YARIM SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT SUYU YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1.5 TATLI KAŞIĞI TUZ ALABİLDİĞİNE UN
ÜZERİ İÇİN:
YEŞİL BİBER
SUCUK
SOSİS
BİR TABAK DOLUSU DOMATES VE KAŞAR RENDESİ KARIŞIMI
YAPILIŞI : HAMUR İÇİN SU VE SÜTÜ KARIŞTIRIN MAYAYI BUNUN İÇİNDE İYİCE ERİTİN İÇERİSİNE ŞEKERİ EKLEYİN.5-10 DAKİKA MAYALANMAYA BIRAKIN.KABARMA OLUNCA DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİN HAMURU YUNURUN . HAMURU MERDANEYLE İNCELTİP TEPSİYE YERLEŞTİRİN .100 DERECELİK FIRINA MAYALANMAYA VERİN.KABARINCA ÇIKARIN ÖNCE DOMATESLİ KAŞARI YAYIN SONRA MALZEMELERİ YAYIN 200 DERECE FIRIN ALTI ÜSTÜ KIZARA KADAR PİŞİRİN AFİYET OLSUN.:) 

KIŞ YAKLAŞIYOR..MİS GİBİ TARHANA YAPMA ZAMANI :)
MALZEMELER
3 KİLO KIRMIZI BİBER (ÇEKİRDEK VE SAPLARI ÇIKARILMIŞ KABUĞU SOĞULMUŞ)
2 KİLO YERLİ DOMATES(KABUĞU SOYULMUŞ ROBOTTA KIYILMIŞ)
1.5 KİLO KURU SOĞAN(ROBOTTA İNCE KIYILMIŞ)
2 KİLO SÜZME YOĞURT
300 ML EV YOĞURTU
20 GR YAŞMAYA
1.5 BAŞ SARIMSAK
3 ÇORBA KAŞIĞI KAYA TUZU
4.5 KG VE 5 KİLO UN TOPLAM 9.5 KİLO
EN ÖNEMLİ MALZEME=SABIR SABIR SABIR VE GÜÇLÜ KOLLAR

YAPILIŞI
KURUSOĞANLAR,DOMATES,BİBER VE SARIMSAK BÜYÜK BİR TENCEREDE YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞİRİLİR.
SOĞUTULUR.
BİR LEĞEN YADA KOVAYA KONUR.300 ML YOĞURTLA MAYA KARIŞTIRILIR,EKLENİR SÜZME YOĞURT VE TUZ İLAVE EDİLİR.
BİR OKLAVA YARDIMIYLA KEK KIVAMININ KOYUSU ELDE EDİLENE KADAR,YAKLAŞIK 4.5 KİLO UN AZAR AZAR EKLENEREK HOMOJEN BİR KARIŞIM ELDE EDİLİR.

ÜSTÜ KAPATILIR YAKLAŞIK 3 GÜN 30 DERECE SICAKLIKTAKİ BİR ORTAMDA BEKLETİLİR.

HAMUR KABARDIKÇA YOĞRULUP AZAR AZAR UN EKLENİP KARIŞTIRILIR.

DÖKME ZAMANI YAKLAŞTIKÇA KOLLARINIZ ZORLANMAYA BAŞLAYACAKTIR

YAKLAŞIK 5 KİLO UNUDA BU ŞEKİLDE HAMURA EKLEYİN.
HAMUR KAŞIKLA ÇARŞAFLARA SERİLİR ,KURUTULUR VE ROBOTTA 4-5 TUR ÇEKİLEREK UN HALİNE GELENE KADAR ÇEKİLİR.

NEMİ KAYBOLANA KADAR, 1 HAFTA KADAR SERİLİ ,ARADA KARIŞTIRARAK KURUTULUR.
ARTIK TARHANANIZ HAZIRDIR.........AFİYET OLSUN :)

ÜZÜMLÜ GÜL KEK

MALZEMELER
4 YUMURTA
1 SU BARDAĞINDAN BİR PARMAK EKSİK TOZŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
125 GR YUMUŞAK BECEL
1 SU BARDAĞI YIKANMIŞ SÜZÜLMÜŞ UNA BULANMIŞ KURU ÜZÜM
BİR AVUÇ FINDIK
2 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNE UN..

HAZIRLANIŞI
YUMURTALAR VE ŞEKER KABARANA KADAR MİKSERLE İYİCE CIRPILIR,SÜT VE YAĞ EKLEYİN.ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
UN VE KABARTMA TOZUNU İLAVE EDİLİR..(ÇOK AKIŞKAN BİR HAMUR OLMAMALIDIR,AMA KALIBA DÖKERKEN KOLAYCA YAYILABİLECEK KIVAMDA OLMALIDIR.
EN SON İYİCE UNA BULANMIŞ ÜZÜMLERİ VE FINDIĞI İLAVE EDİP KARIŞTIRDIKTAN SONRA YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR.

ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ FIRINDA 160-170 DERECEDE 40 DAKİKA PİŞİRİLİR..MİNİK KEK KALIPLARINA DÖKÜLÜRSE DAHA KISA SÜREDE PİŞER...

AFİYET OLSUN

PROFITEROL
Malzemeleri
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125gr margarin
3 yumurta
KREMASI için
1 paket hazır vanilyalı puding
ÜZERİNE
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILISI
Vanilyalı puding i ve çikolata sosunu tarifleri ne göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tencerede margarin ve suyu kaynatın sonra unu ekleyerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya birakin.
Sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyin.
Iyice elinizle yada tahta kasikla yumurtaları hamura yedirin.
Bu işlem biraz yorucu olabilir.
Yapışkan bir hamur olması lazım.
Tepsiye yağlı kağıt doseyin ve kasikla yada hamuru sıkma torbası na koyarak sık ın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın,yoksa hamurlar çöker.
Fırından cikardiktan sonra soğumaya bırakın ve sonra ortadan bölüp aralarina krema sürün. Servis tabağına profiterol leri dizin ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN★

PİZZA
MALZEMELER HAMUR İÇİN :
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SICAK SU
YARIM SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT SUYU YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1.5 TATLI KAŞIĞI TUZ ALABİLDİĞİNE UN
ÜZERİ İÇİN:
YEŞİL BİBER
SUCUK
SOSİS
BİR TABAK DOLUSU DOMATES VE KAŞAR RENDESİ KARIŞIMI
YAPILIŞI : HAMUR İÇİN SU VE SÜTÜ KARIŞTIRIN MAYAYI BUNUN İÇİNDE İYİCE ERİTİN İÇERİSİNE ŞEKERİ EKLEYİN.5-10 DAKİKA MAYALANMAYA BIRAKIN.KABARMA OLUNCA DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİN HAMURU YUNURUN . HAMURU MERDANEYLE İNCELTİP TEPSİYE YERLEŞTİRİN .100 DERECELİK FIRINA MAYALANMAYA VERİN.KABARINCA ÇIKARIN ÖNCE DOMATESLİ KAŞARI YAYIN SONRA MALZEMELERİ YAYIN 200 DERECE FIRIN ALTI ÜSTÜ KIZARA KADAR PİŞİRİN AFİYET OLSUN.

 ÇİĞ BÖREK
Malzemeler: * 2,5 su bardağı beyaz un * 1 çorba kaşığı sirke * 1 çay bardağı su (yetmezse ilave edin) * Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı) * Tuz
İç Malzemesi: * 250 gr az yağlı kıyma * 1 adet ince kıyılmış kuru soğan * Tuz, karabiber * 1/2 çay bardağı su
Yapılışı: Un,su, tuz,sirke (sıvı yağ istenilirse) kulak memesi kıvamında yoğrulur. Hamuru 45 dakika nemli bez altında dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, her beze tabak büyüklüğünde açılır. Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırıp, harca su eklenir ve açılan hamurun yarısına 1 kaşık iç koyulup yayılır. Diğer yarısı, yarım ay olacak şekilde kapatılıp, kenarları parmakla bastırılır, bir tabak yardımı ile kenarlarında ki fazla hamurun alınması, ve iyice kapanması sağlanır. Bol yağda kızartılıp, kağıt havlu üzerine konulur.

CEVİZLİ KURABİYE:
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 YUMURTA
125 GR YUMUŞAK MARGARİN( BECEL)
1 KABARTMA TOZU
BİR AVUÇ CEVİZ İÇİ İRİ DÖVÜLMÜŞ
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI CEVİZ HARİÇ TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR ALABİLDİĞİNE UN EKLENİP KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCE CEVİZ EKLENİR MİNİK TOPLAR YAPILIP 10 DERECE DE YAKLAŞIK 20 DAKİKA PİŞİRİLİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK SOĞUYUNCA PUDRA ŞEKERİ EKİLİP SERVİS EDİLİR

AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ POGCA
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarim çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
Tuz
İç harcı icin.peynir ve maydanoz karışımı.
Malzemelerden kulak memesi yumuşaklıginda hamur elde edin ve yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurda parcalar koparin ve ortasina ic harcdan koyun ve kapatin.pogcalarin üzerine yumurta sarısı ve susam sürün onceden ısıtılmış firinda pişirin. .AFİYET Olsun

PATATES VE HAVUÇ MANTISI MALZEMELER :

6 ORTA BOY PATATES. 7-8 TANE HAVUÇ,BİRAZ MAYDANOZ ,3 TATLI KAŞIĞI BECEL YAĞ, 1 ÇAY BARDAĞI SÜT SARMISAKLI YOĞURT . KIRMIZI BİBER SOSU VE BİRAZ TEREYAĞ YAPILIŞI : PATATES KABUKLARI SOYULUR DÜDÜKLÜDE HAŞLANIR.BU ARADA KABUĞU SOYULAN HAVUÇ İNCE RENDELENİP AZ SIVI YAĞDA SUYU ÇEKENE KADAR SOTELENİR.PATATES PİŞİNCE BECEL YAĞ VE SÜT BİRAZ DA TUZ KATILIP PÜRE HALİNE GELENE KADAR EZİLİR.MAYDANOZ YAPRAKLARI DA KARIŞTIRILIP BORCAMA YAYILIR.SONRA HAVUÇLAR YAYILIR.SOĞUYUNCA DA YOĞURT VE SALÇA SOSU İLE İŞLEM TAMAMLANIR ARZUYA GÖRE SUMAK PUL BİBERLE SERVİSE HAZIRDIR AFİYET OLSUN...

Pazar gününün pastası TİRAMİSU♥
1 hazır kakaolu pastapan
Yarım litre süt
2 yumurta 1 çay bardağı şeker,2 yemek kaşığı un,1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
Hazırlanışı:
Süt, şeker,yumurta,un ve vanilya sekerini tencerede koyulasana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
1 büyük fincan süt,2 yemek kaşığı nescafe ile karıştırın ve kakaolu pastapanu ıslatın.
Soğumus kremaya 1 paket labneyi ekleyin ve mikserle 5 dakika çırpın.
Krema nın yarısını servis tabağına aldığınız pastapanin üzerine kalın bir şekilde sürün,diğer parçayı üzerine kapatıp kalan krema nın tamamiyla pastanizi kaplayin.
Üzerlerine kakao serpistirin ve 2-3 saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN♥

ERİK MARMALATI
1 KİLO KIRMIZI ERİK
750 GR. TOZ ŞEKER
1 FİNCAN SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TOZU YADA YARIM LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI
ERİKLERİN YIKAYIN,ÇEKİRDEKLERİNİ  ÇIKARDIKTAN DONRA UFAK UFAK DOĞRAYIN YADA BLENDERDEN GEÇİRİN VE TENCEREYE KOYUN.
1 NESCAFE FİNCANI SU KOYUN VE KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKIN.
ERİKLER YUMUŞADIKTAN SONRA ŞEKERİ İLAVE EDİN VE KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKIN.
MARMALAT KOYULUĞUNA GELDİKTEN SONRA LİMON TOZU YADA LİMON SUYUNU İLAVE EDİN VE 1 TAŞIM DAHA KAYNATTIKTAN SONRA MARMALATINIZ HAZIR DEMEKTİR.
EĞER HEMEN TÜKETMEYECEKSENİZ KAVANOZLARA SICAKKEN KOYUN,KAPAKLARINI KAPATIN VE KAVANOZLARI TERS CEVİREREK SOĞUYANA KADAR BEKLETİN...............
AFİYET OLSUN

........KARPUZ SANATI...........BU SANATI YAPAN USTALARIN ELLERİNE SAĞLIK :)

ERİK VE ELMA DİLİMLİ KEK
3 YUMURTA
1 BARDAK ŞEKER
YARIM BARDAK SIVI YAĞ
YARIM BARDAK SÜT
2 BARDAK UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ELMA VE ERİK DİLİMLERİ

MALZEMELERİ SIRASI İLE MİKSERLE GÜZELCE ÇIRPIN VE YAĞLANMIŞ TEPSİYE HAMURU DÖKÜN.
MEYVE DİLİMLERİNİ (ARZU EDERSENİZ ŞEFTALİ YADA ARMUTDA KULLANABİLİRSİNİZ) HAMURUN ÜZERİNE YERLEŞTİRİN VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.............AFİYET OLSUN

MARİNE EDİLMİŞ PİRZOLA ETİ

1 KİLO PİRZOLA ETİNİ 1 SU BARDAĞI SÜT,KİMYON,KARABİBER,TUZ ,YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ İLE HARMANLAYIN VE 1 GECE KADAR BU SOSUN İÇİNDE BEKLETİN.
KIZARTMADAN ÖNCE SÜZGEÇTE 10 DAKİKA KADAR BEKLETİN VE TEFLON TAVADA AZ YAĞ İLE KIZARTIN.
MANGAL TADINDA YUMUŞACIK OLACAKTIR.
ARZUNUZA GÖRE PATATES YADA PİLAV EŞLİĞİNDE SERVİS YAPIN.
AFİYET OLSUN

MUFFİN

MALZEMELER
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2.5 SU BARDAĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU VE VANİLYA

HAZIRLANIŞI
MALZEMELERİ SIRASI İLE MİKSEWRLE GÜZELCE ÇIRPIN.
MUFFİN KALIPLARINI YAĞLAYIN VE HAMURDAN KALIPLARIN YARISINA KADAR DÖKÜN.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 175 DERECEDE PİŞİRİN..........AFİYET OLSUN :)

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER
500 GR KIYMA,1 YUMURTA,1 ORTA BOY SOĞAN,2 DİŞ SARIMSAK,YARIM SU BARDAĞI PİRİNÇ,TUZ KARABİBER KİMYON,
BULAMAK İÇİN
1 SU BARDAĞI UN,2 YUMURTA
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI
SOĞANLARI VE SARIMSAĞI DOĞRAYIN,TAVAYA 2-3 KAŞIK SIVI YAĞ KOYUN VE KAVURUN,SOĞANLAR PEMBELEŞİNCE KIYMANIN YARISINI EKLEYİN VE KIYMA SUYUNU SALIP TEKRAR ÇEKENE KADAR KAVURUN.
OCAKTAN KIYMAYI ALIN VE SOĞUMAYA BIRAKIN.
PİRİNÇİ TENCEREDE SU İLE YUMUŞAYANA KADAR HAŞLAYIN VE SUYUNU SÜZÜN.
SOĞUMUŞ OLAN KIYMAYA HAŞLANMIŞ PİRİNÇLERİ EKLEYİN,BAHARATLARI 1 YUMURTA VE KENARA AYIRDIĞINIZ KIYMANIN YARISINIDA EKLEYİP GÜZELCE YOĞURUN  VE YARIM SAAT KADAR BUZDOLABINDA DİNLENDİRİN.
DİNLENİP TOPARLANAN KIYMADAN PARÇALAR ALIP ŞEKİLLENDİRİN.
2 YUMURTAYI BİR KASEDE CIRPIN.
TAVADA YAĞI KIZDIRIN.
KÖFTELERİ ÖNCE UNA SONRADA YUMURTAYA BULAYIN VE KIZGIN YAĞDA KÖFTELERİ KIZARTIN.

YANINDA PATATES PÜRESİ İLE SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.....................AFİYET OLSUN :)

ET SOTE

500 GR KUŞBAŞI ET
4-5 ZEYTİNYAĞ
2 DOMATES
1 ADET KURU SOĞAN
KARABİBER,KİMYON,KEKİK,TUZ
3 SU BARDAĞI SICAK SU

HAZIRLANIŞI
TENCEREYE ZEYTİNYAĞINI KOYUN VE ISITIN,ÜZERİNE KUŞBAŞI ETLERİ EKLEYİN VE ETLERİN BIRAKTIĞI SU BUHAR OLUP KENDİNİ ÇEKENE KADAR  KISIK ATEŞTE ARADA KARIŞTIRARAK KAVURUN.
SOĞANLARI İNCE DOĞRAYIN VE ETLERE EKLEYİP BİR İKİ TAŞIM KARIŞTIRIN.
DOMATESLERİ RENDELEYİP İLAVE EDİN ,1-2 TAŞIM KARIŞTIRDIKTAN SONRA 3 BARDAK SICAK SU EKLEYİN,BAHARATLARIDA İLAVE ETTİKTEN SONRA TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIN VE KISIK ATEŞTE YAKLAŞIK 40-45 DAKİKA KADAR PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN :)

FIRINDA YAĞSIZ PATATES

PATATESLERİN KABUKLARINI SOYUP İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE DOĞRAYIN,TUZ VE KIRMIZI BİBERLE HARMANLADIKTAN SONRA YAĞLI KAĞIT DÖŞEDİĞİNİZ FIRIN TEPSİSİNDE PATATESLER KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
ÖZELLİKLE DİET YAPANLAR İÇİN İDEAL VE ÇOK LEZZETLİ PATATESLER OLUYOR..........
AFİYET OLSUN

KIYMALI POĞÇA

250 GR KIYMAYI SOĞANLA KAVURUN,TUZ VE KARABİBERLE TATLANDIRIN.

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ,1 YUMURTA,4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT,KABARTMA TOZU, VE ALABİLDİĞİNE UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN.
HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIN,ORTASINA İÇ HARÇINDAN KOYUN VE POĞÇA ŞEKLİ VERİN. POĞÇALARIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN