DIZMANA PEYNİRLİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 paket kuru maya,süt,tuz ve alabildiğine un.
Üzerine sosu için
Yarim su bardağı yoğurt 1 yumurta az sıvı yağ
Yapılışı
Hamur malzemeleri nden kolak memesi yumuşakliginda hamur elde edin ve kabartmaya birakin.Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasina acın ve ortasına peynir yerleştirin,rulo şeklinde sarın. 2şer parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Isıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzerinin sosu için malzemeleri çırpın ve Dızmana lar kizarmaya yakın sosu üzerlerine dökün ve pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun

ÇİKOLATALI MUS
Malzemeler:
180 gr bitter çikolata
Çeyrek su bardağı süt
4 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml krema (Sek Krema)

İlk önce çikolata, süt ve tereyağını benmari usülü eritiyoruz. Çikolatalar eriyince yumurta sarısını ekleyip çırpın ve ocağı kapatın. Çikolatalı karışım ılınadursun, siz de bir kapta kremayı çırpın, katılaşana kadar, Sek krema kullanırsanız sorun yaşayacağınızı sanmıyorum, çünkü cıvık bir krema değil, kolayca katılaşıyor. Ilınan çikotalalı karışıma kremayı da ekleyip çırpın ve kaselerinize bölüştürüp buzdolabına koyun, 2 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ....

MUHARREM AYININ TATLISI
   AŞURE

MALZEMELER

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1.5 su bardağı kuru kayısı
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 4 su bardağı toz şeker

üzeri için:

• tarçın
• badem
• fındık
• nar
• HAZIRLANIŞI
• 1 gece önceden:
  Kuru fasulye ve nohut ıslatılır.
  Buğday ıslatılır (ertesi gün kolay haşlanabilmesi için)
  Yapım aşamasında ilk önce; fasulye, nohut ve buğday haşlanır. Daha sonra derin ve geniş bir tencerede su kaynatılır önce buğday eklenir daha sonra kuru fasulye ve nohut eklenip pişirilir. En son toz şeker, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü ilave edilip pişirilir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kaselere eklenir. Biraz ılındıktan sonra üzerine nar, fındık, badem, tarçın vs. tercihinize göre üzeri süslenir.
  (şeker ve kıvamı tamamen size kalmış …şekerli olsun derseniz biraz daha toz şeker ilavesi yapabilirsiniz, kıvamı koyu olsun derseniz de,1 kaşık nişastayı suda eritip kaynadıktan sonra ilave edebilirsiniz)
  Afiyet olsun.

SABAH ÇİYİ PASTASI
Hamuru için:

200 gram margarin
150 gram şeker
3 yumurta
150 gram krema
3 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un (300g)
1 poşet kabartma tozu (10g)
2 yemek kaşığı kakao
Topları için:

200 gram süzme peynir (yada tuzsuz lor peynir)
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi
Krema için

2 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
12-13 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı labne peyniri
Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi iyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük toplar yapalım. 30 dakika için buz dolaba kaldıralım.
Yumuşak margarini şeker ile karıştıralım.
Yumurta ve toplardan kalan yumurta akını da ekleyelim, iyice çırpalım.
Daha sonra krema, süt, un ve kabartma tozunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Yağlanmış derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim.
Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamur üstüne eşit şekilde yaydıralım. Dondurulmuş topları bastırarak hamurun içine dizelim.
180 derecede 40-45 dakika fırında pişirelim.
Krema
Şeker, un, nişastayı karıştıralım, sonra yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra sütü ekleyelim. Ateşin üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladığında ateşten alalım, soğumaya bırakalım. Soğuduğunda lebne peyniri ekleyelim mikserle çırpalım. Kekimizin sürelim, üzerine kakao tozu serpelim.
Afiyet olsun.

Canınız tatlımı çekti benim gibi:) hemen mutfağa
1 su bardağı irmiği 3 yemek kaşığı tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun sonra 1.5 su bardağı süt ve yarım su bardağı şeker ilave edin, süt kendini biraz çektikten sonra(arzu ederseniz bir avuç hellim peyniri)serpiştirin ve karıştırın,süt kendini çektikten sonra ocağın altını kapatın.
5 dakika demlendikten sonra servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine marmalat dönebilirsiniz
Afiyet olsun:)

 

ETLİ SEMİRSEK
Malzemeler
4 su bardağı un,1 yumurta,3 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı zeytinyağı,su tuz
İC HARCI İÇİN
300Gr kuzu eti,1 soğan tuz karabiber
HAZIRLANIŞİ
Hamur malzemeleri nden kulak memesi yumuşakliginda hamur yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
İç harç için önceden pisirmis oldugunuz kuzu etini minik doğrayın ve ince kiydiginiz Soğanla hafif tencerede Soğanları öldürene kadar hafif pişirin.
Tuzunu ve karabiberi etlere ekleyin.
Dinlenen hamu 12 bezeye bölün ve merdaneyle açın,iç harcinizi ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirin.
Yöresel bir börek olan ETLİ SEMİRSEK OKTAY USTA nin tariflerinde gördüm ve yaptım,çok güzel oldu sizlerde tavsiye ederim★

TAHİNLİ KURABİYE
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
(İsteğe bağlı)
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak cevizleri ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarladığınız kurabiyeleri dizip 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. çok kızarmayacak,hafif pembeleşecek. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Sıcakken dokunursanız dağılıyorlar. Soğuduktan sonra servis edeceğiniz kaba yerleştirin. Afiyet olsun.

ÇİĞER SARMA
Ciğer Sarma İçin Gerekli Malzemeler:
½ Kilo Kuzu ciğeri
200 gr Çöz
200 gr Uykuluk
1 Adet kuzu yüreği
3 Adet böbrek
2 Bardak pirinç
1 Demet taze nane
1 Adet kuru soğan
16 adet taze soğan
3 Adet kuzu gömleği
3 Adet yumurta
Karabiber

Yapılışı:
Kuzu gömleğini yumuşaması için sıcak suda bekletin. ½ Kilo kuzu ciğerini, 200 gr çözü, 200 gr uykuluğu, 1 adet kuzu yüreğini ve 3 adet böbreği küçük küçük doğrayın. Geniş bir tencerede bütün malzemeleri kavurun. Üzerine rendelediğiniz 1 adet kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız 2 bardak pirinci ilave edip karıştırın. Üzerine karabiberini ve 2 bardak suyu ilave edin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Bu sırada 1 demet naneyi ve taze soğanları ince ince kıyıp içine ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Sıcak suda beklettiğiniz kuzu gömleklerinden pasta tabağı büyüklüğünde parçalar kesin. Kestiğiniz kuzu gömleğini bir dondurma kasesinin içine yerleştirin. Ortasına, hazırladığınız iç harcından doldurup, kuzu gömleğini kenarlarından kapatın. Hazırlamış olduğunuz dolmaları bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye 1,5 bardak sıcak su ekleyip, dolmaları fırına verin. Dolmalar kızarmaya başlayınca 3 adet yumurta sarısını dolmaların üzerine sürüp tekrar fırına verin. 10 dakika daha piştikten sonra fırından çıkartıp servis yapın.Afiyet olsun
Kurban bayramında bizim evimizde çiğer sarma mutlaka yapılır,yapımı zor görünsede çok lezzetli oluyor :)

KAYMAÇİNA TATLISI
Malzemeler
1 litre süt
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Yumurtalar köpürene kadar çırpılır,sonra şeker ilave edilerek 2 kat köpürene kadar ve şeker eriyene kadar yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır.
Sütüde şekerli yumurtaya karıştırın ve borcam tepsiye dökün,1802 derece fırında üzerei kızarana kadar ve katılaşana kadar yaklaşık 1 saat fırında pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın .AFİYET OLSUN

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER
1 su b kırmızı mercimek
1 su b köftelik ince bulgur
yarım su b ay çiçek yağı
yarım demet ince ince kesilmiş taze soğan
yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çorba k domates salçası
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 er tatlı k tuz,kimyon,kırmızı biber
2,5 su b su

yapımı
mercimeği yıkayın ve 2,5 bardak suyu ekleyip, hafif sulu kalacak şekilde ara sıra karıştırarak pişirin

bulguru geniş bir kaba alın
üstüne pişen mercimeği döküp karıştırın üstü kapatın bir süre beklesin

bir sos tavasına yağı koyun
soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin
sarımsağı ve salçayı ekleyip 1-2 tur çevirin ocaktan alın
sosu mercimeğin üzerine dökün
baharatları ilave edin
mercimek,bulgur ,baharat ve sosu güzelce yoğurun
taze soğanı ve maydanozu ekleyip tekrar yoğurun
elinizle şekillendirip servis tabağına dizin

afiyet olsun…

KEDİDİLLİ PASTA

MALZEMELER
1 Paket kedidili bisküvi
1Litre süt
1 Su bardağı un
1Su bardağı şeker
1Paket vanilya
1Paket Labne
1 paket hazır jöle
4-5 adet muz
dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Sütü,unu ve şekeri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin,Piştikten sonra ocaktan alın ve soğutun,soğuduktan sonra 1 paket labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın.
Kelepçeli kek kalıbına kedidili bisküvileri süt ile ıslattıktan sonra tabanına ve kenarlarına sıralayın.
Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve dilimlediğiniz muzları yerleştirin,üzerine ceviz serpiştirin.
Kalan kremayıda dökün ,tekrar muz ve ceviz şerpiştirin.
Hazır paket jöleyi tarifine göre hazırlayın ve pastayı jöle ile kaplayın.Pastayı 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.AFİYET OLSUN :))

BULGUR PİLAVI
MALZEMELER :
3 TATLI KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞI
4-5 SİVRİBİBER
34 DOMATES RENDESİ
2 SU BARDAĞINDAN BİR PARMAK FAZLA KAYNAMIŞ SU
2 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
TUZ

YAPILIŞI:
MALZEMELER YAZILIŞ SIRASINA GÖRE TENCEREDE SOTELENİR.KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.AFİYET OLSUN  :)

KABAK YEMEĞİ:
SIVIYAĞ
4-5 DİŞ SARMISAK
1 KURU SOĞAN
3-4 ORTA BOY DOMATES RENDESİ
2 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI BİBER RENDESİ YA DA SALÇASI
1 KG KABAK
TUZ KARABİBER ARZU EDİLEN BAHARATLAR
YARIM DEMET DEREOTU
YAPILIŞI :
AYIKLANAN VE DOĞRANAN SEBZELER YAZILIŞ SIRASINA GÖRE ORTA HARARETLİ OCAKTA SOTELENİR.2 SU BARDAĞI SU EKLENİP KISIK ATEŞTE 15-20 DAKİKA PİŞMEYE BIRAKILIR.İSTEĞE BAĞLI OLARAK SARMISAKLI YOĞURTLA SERVİS YAPILIR AFİYET OLSUN:)

EV YAPIMI KOLAY PİZZA

MALZEMELER HAMUR İÇİN :
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SICAK SU
YARIM SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT SUYU YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1.5 TATLI KAŞIĞI TUZ ALABİLDİĞİNE UN
ÜZERİ İÇİN:
YEŞİL BİBER
SUCUK
SOSİS
BİR TABAK DOLUSU DOMATES VE KAŞAR RENDESİ KARIŞIMI
YAPILIŞI : HAMUR İÇİN SU VE SÜTÜ KARIŞTIRIN MAYAYI BUNUN İÇİNDE İYİCE ERİTİN İÇERİSİNE ŞEKERİ EKLEYİN.5-10 DAKİKA MAYALANMAYA BIRAKIN.KABARMA OLUNCA DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİN HAMURU YUNURUN . HAMURU MERDANEYLE İNCELTİP TEPSİYE YERLEŞTİRİN .100 DERECELİK FIRINA MAYALANMAYA VERİN.KABARINCA ÇIKARIN ÖNCE DOMATESLİ KAŞARI YAYIN SONRA MALZEMELERİ YAYIN 200 DERECE FIRIN ALTI ÜSTÜ KIZARA KADAR PİŞİRİN AFİYET OLSUN.:) 

KIŞ YAKLAŞIYOR..MİS GİBİ TARHANA YAPMA ZAMANI :)
MALZEMELER
3 KİLO KIRMIZI BİBER (ÇEKİRDEK VE SAPLARI ÇIKARILMIŞ KABUĞU SOĞULMUŞ)
2 KİLO YERLİ DOMATES(KABUĞU SOYULMUŞ ROBOTTA KIYILMIŞ)
1.5 KİLO KURU SOĞAN(ROBOTTA İNCE KIYILMIŞ)
2 KİLO SÜZME YOĞURT
300 ML EV YOĞURTU
20 GR YAŞMAYA
1.5 BAŞ SARIMSAK
3 ÇORBA KAŞIĞI KAYA TUZU
4.5 KG VE 5 KİLO UN TOPLAM 9.5 KİLO
EN ÖNEMLİ MALZEME=SABIR SABIR SABIR VE GÜÇLÜ KOLLAR

YAPILIŞI
KURUSOĞANLAR,DOMATES,BİBER VE SARIMSAK BÜYÜK BİR TENCEREDE YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞİRİLİR.
SOĞUTULUR.
BİR LEĞEN YADA KOVAYA KONUR.300 ML YOĞURTLA MAYA KARIŞTIRILIR,EKLENİR SÜZME YOĞURT VE TUZ İLAVE EDİLİR.
BİR OKLAVA YARDIMIYLA KEK KIVAMININ KOYUSU ELDE EDİLENE KADAR,YAKLAŞIK 4.5 KİLO UN AZAR AZAR EKLENEREK HOMOJEN BİR KARIŞIM ELDE EDİLİR.

ÜSTÜ KAPATILIR YAKLAŞIK 3 GÜN 30 DERECE SICAKLIKTAKİ BİR ORTAMDA BEKLETİLİR.

HAMUR KABARDIKÇA YOĞRULUP AZAR AZAR UN EKLENİP KARIŞTIRILIR.

DÖKME ZAMANI YAKLAŞTIKÇA KOLLARINIZ ZORLANMAYA BAŞLAYACAKTIR

YAKLAŞIK 5 KİLO UNUDA BU ŞEKİLDE HAMURA EKLEYİN.
HAMUR KAŞIKLA ÇARŞAFLARA SERİLİR ,KURUTULUR VE ROBOTTA 4-5 TUR ÇEKİLEREK UN HALİNE GELENE KADAR ÇEKİLİR.

NEMİ KAYBOLANA KADAR, 1 HAFTA KADAR SERİLİ ,ARADA KARIŞTIRARAK KURUTULUR.
ARTIK TARHANANIZ HAZIRDIR.........AFİYET OLSUN :)

ÜZÜMLÜ GÜL KEK

MALZEMELER
4 YUMURTA
1 SU BARDAĞINDAN BİR PARMAK EKSİK TOZŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
125 GR YUMUŞAK BECEL
1 SU BARDAĞI YIKANMIŞ SÜZÜLMÜŞ UNA BULANMIŞ KURU ÜZÜM
BİR AVUÇ FINDIK
2 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNE UN..

HAZIRLANIŞI
YUMURTALAR VE ŞEKER KABARANA KADAR MİKSERLE İYİCE CIRPILIR,SÜT VE YAĞ EKLEYİN.ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
UN VE KABARTMA TOZUNU İLAVE EDİLİR..(ÇOK AKIŞKAN BİR HAMUR OLMAMALIDIR,AMA KALIBA DÖKERKEN KOLAYCA YAYILABİLECEK KIVAMDA OLMALIDIR.
EN SON İYİCE UNA BULANMIŞ ÜZÜMLERİ VE FINDIĞI İLAVE EDİP KARIŞTIRDIKTAN SONRA YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR.

ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ FIRINDA 160-170 DERECEDE 40 DAKİKA PİŞİRİLİR..MİNİK KEK KALIPLARINA DÖKÜLÜRSE DAHA KISA SÜREDE PİŞER...

AFİYET OLSUN

PROFITEROL
Malzemeleri
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125gr margarin
3 yumurta
KREMASI için
1 paket hazır vanilyalı puding
ÜZERİNE
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILISI
Vanilyalı puding i ve çikolata sosunu tarifleri ne göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tencerede margarin ve suyu kaynatın sonra unu ekleyerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya birakin.
Sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyin.
Iyice elinizle yada tahta kasikla yumurtaları hamura yedirin.
Bu işlem biraz yorucu olabilir.
Yapışkan bir hamur olması lazım.
Tepsiye yağlı kağıt doseyin ve kasikla yada hamuru sıkma torbası na koyarak sık ın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın,yoksa hamurlar çöker.
Fırından cikardiktan sonra soğumaya bırakın ve sonra ortadan bölüp aralarina krema sürün. Servis tabağına profiterol leri dizin ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN★

PİZZA
MALZEMELER HAMUR İÇİN :
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SICAK SU
YARIM SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT SUYU YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1.5 TATLI KAŞIĞI TUZ ALABİLDİĞİNE UN
ÜZERİ İÇİN:
YEŞİL BİBER
SUCUK
SOSİS
BİR TABAK DOLUSU DOMATES VE KAŞAR RENDESİ KARIŞIMI
YAPILIŞI : HAMUR İÇİN SU VE SÜTÜ KARIŞTIRIN MAYAYI BUNUN İÇİNDE İYİCE ERİTİN İÇERİSİNE ŞEKERİ EKLEYİN.5-10 DAKİKA MAYALANMAYA BIRAKIN.KABARMA OLUNCA DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİN HAMURU YUNURUN . HAMURU MERDANEYLE İNCELTİP TEPSİYE YERLEŞTİRİN .100 DERECELİK FIRINA MAYALANMAYA VERİN.KABARINCA ÇIKARIN ÖNCE DOMATESLİ KAŞARI YAYIN SONRA MALZEMELERİ YAYIN 200 DERECE FIRIN ALTI ÜSTÜ KIZARA KADAR PİŞİRİN AFİYET OLSUN.

 ÇİĞ BÖREK
Malzemeler: * 2,5 su bardağı beyaz un * 1 çorba kaşığı sirke * 1 çay bardağı su (yetmezse ilave edin) * Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı) * Tuz
İç Malzemesi: * 250 gr az yağlı kıyma * 1 adet ince kıyılmış kuru soğan * Tuz, karabiber * 1/2 çay bardağı su
Yapılışı: Un,su, tuz,sirke (sıvı yağ istenilirse) kulak memesi kıvamında yoğrulur. Hamuru 45 dakika nemli bez altında dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, her beze tabak büyüklüğünde açılır. Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırıp, harca su eklenir ve açılan hamurun yarısına 1 kaşık iç koyulup yayılır. Diğer yarısı, yarım ay olacak şekilde kapatılıp, kenarları parmakla bastırılır, bir tabak yardımı ile kenarlarında ki fazla hamurun alınması, ve iyice kapanması sağlanır. Bol yağda kızartılıp, kağıt havlu üzerine konulur.

CEVİZLİ KURABİYE:
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 YUMURTA
125 GR YUMUŞAK MARGARİN( BECEL)
1 KABARTMA TOZU
BİR AVUÇ CEVİZ İÇİ İRİ DÖVÜLMÜŞ
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI CEVİZ HARİÇ TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR ALABİLDİĞİNE UN EKLENİP KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCE CEVİZ EKLENİR MİNİK TOPLAR YAPILIP 10 DERECE DE YAKLAŞIK 20 DAKİKA PİŞİRİLİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK SOĞUYUNCA PUDRA ŞEKERİ EKİLİP SERVİS EDİLİR

AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ POGCA
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarim çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
Tuz
İç harcı icin.peynir ve maydanoz karışımı.
Malzemelerden kulak memesi yumuşaklıginda hamur elde edin ve yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurda parcalar koparin ve ortasina ic harcdan koyun ve kapatin.pogcalarin üzerine yumurta sarısı ve susam sürün onceden ısıtılmış firinda pişirin. .AFİYET Olsun

PATATES VE HAVUÇ MANTISI MALZEMELER :

6 ORTA BOY PATATES. 7-8 TANE HAVUÇ,BİRAZ MAYDANOZ ,3 TATLI KAŞIĞI BECEL YAĞ, 1 ÇAY BARDAĞI SÜT SARMISAKLI YOĞURT . KIRMIZI BİBER SOSU VE BİRAZ TEREYAĞ YAPILIŞI : PATATES KABUKLARI SOYULUR DÜDÜKLÜDE HAŞLANIR.BU ARADA KABUĞU SOYULAN HAVUÇ İNCE RENDELENİP AZ SIVI YAĞDA SUYU ÇEKENE KADAR SOTELENİR.PATATES PİŞİNCE BECEL YAĞ VE SÜT BİRAZ DA TUZ KATILIP PÜRE HALİNE GELENE KADAR EZİLİR.MAYDANOZ YAPRAKLARI DA KARIŞTIRILIP BORCAMA YAYILIR.SONRA HAVUÇLAR YAYILIR.SOĞUYUNCA DA YOĞURT VE SALÇA SOSU İLE İŞLEM TAMAMLANIR ARZUYA GÖRE SUMAK PUL BİBERLE SERVİSE HAZIRDIR AFİYET OLSUN...

Pazar gününün pastası TİRAMİSU♥
1 hazır kakaolu pastapan
Yarım litre süt
2 yumurta 1 çay bardağı şeker,2 yemek kaşığı un,1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
Hazırlanışı:
Süt, şeker,yumurta,un ve vanilya sekerini tencerede koyulasana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
1 büyük fincan süt,2 yemek kaşığı nescafe ile karıştırın ve kakaolu pastapanu ıslatın.
Soğumus kremaya 1 paket labneyi ekleyin ve mikserle 5 dakika çırpın.
Krema nın yarısını servis tabağına aldığınız pastapanin üzerine kalın bir şekilde sürün,diğer parçayı üzerine kapatıp kalan krema nın tamamiyla pastanizi kaplayin.
Üzerlerine kakao serpistirin ve 2-3 saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN♥

ERİK MARMALATI
1 KİLO KIRMIZI ERİK
750 GR. TOZ ŞEKER
1 FİNCAN SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TOZU YADA YARIM LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI
ERİKLERİN YIKAYIN,ÇEKİRDEKLERİNİ  ÇIKARDIKTAN DONRA UFAK UFAK DOĞRAYIN YADA BLENDERDEN GEÇİRİN VE TENCEREYE KOYUN.
1 NESCAFE FİNCANI SU KOYUN VE KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKIN.
ERİKLER YUMUŞADIKTAN SONRA ŞEKERİ İLAVE EDİN VE KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKIN.
MARMALAT KOYULUĞUNA GELDİKTEN SONRA LİMON TOZU YADA LİMON SUYUNU İLAVE EDİN VE 1 TAŞIM DAHA KAYNATTIKTAN SONRA MARMALATINIZ HAZIR DEMEKTİR.
EĞER HEMEN TÜKETMEYECEKSENİZ KAVANOZLARA SICAKKEN KOYUN,KAPAKLARINI KAPATIN VE KAVANOZLARI TERS CEVİREREK SOĞUYANA KADAR BEKLETİN...............
AFİYET OLSUN

........KARPUZ SANATI...........BU SANATI YAPAN USTALARIN ELLERİNE SAĞLIK :)