TİRAMİSU PRALİN
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Malzemeleri
1,5 paket kedidili bisküvi (yani 150gr)
2 tatlı kaşığı granül kahve
1/3 çay bardağı sıcak su
1 paket labneli peyniri
1 paket vanilya
2 kaşık pudra şekeri
2-3 kaşık kakao
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Yapılışı
Bisküviler rondodan geçirilir, un ufak yapılır. Sıcak suda eritilen kahve iyice soğuduktan sonra bisküvilerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılır. Buzdolabına alınır. Bu arada pudra şekeri, vanilya ve labne peyniri mikser ile çırpılır. Buzdolabından alınan harçta buna eklenir ve karıştırılır. Bunu el ile de yapabilirsiniz. Harçtan cevizden küçük parçalar alınıp küçük toplar şeklinde yuvarlanır, kakaoya bulanır. Servis tabağına dizilir. Buzdolabında dinlendirilir ve muhafaza edilir.
Şimdiden afiyet bal şeker olsun
Denemizi tavsiye ederim

İRMİKLİ ŞEFTALİ SOSLU TATLI
MALZEMELER
7 su b. süt
1,5 su b. toz şeker
1 pk. vanilya
10 çorba k. irmik
2 çorba k. nişasta

ARASI İÇİN:
1 pk. kakaolu bisküvi

SOSU İÇİN
2-3 şeftali
1 çay b. toz şeker
1 çay b. su
1 çorba k. nişasta
HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, vanilyayı, irmiği ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Silikon kalıbımızı sıvıyağla yağlıyoruz. Kremanın yarısını kalıba döküyoruz. Üzerine elimizle kırdığımız kakaolu bisküvileri serpiyoruz. Kalan kremayı da üzerine döküyoruz. Kalıbı bir tepsiye koyuyoruz ki silikon kalıpta şekli bozulmasın. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse buzdolabında da dinlendiriyoruz
Şeftalileri yıkadıktan sonra küçük doğrayın ve doğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz.
şeftali püresini küçük bir tencereye aktarıyoruz. Toz şekeri, suyu ve nişastayı döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Servis tabağına tatlıyı ters çeviriyoruz.
Şeftali sosunu dökerek servis ediyoruz.
Arzu ettiğiniz meyveyi sos olarak kullanabilirsiniz
AFİYET OLSUN 

YELPAZE PATATES
Şık sunumu ile güzel bir aperatif patates tarifi.
Hazırlanışı

Patatesler soyulur tahtanın üzerinde alt kısmını kesmeden dilimlenir ve tuzla ovulur.Dilimlerin arasına kürdan yerleştirilir ve yelpaze şekli verilir.
üzerine bolca tereyağ sürülür.kırmızı toz biber serpiştirdikten sonra üzeri kızarana kadar 200 derece fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN 

DIZMANA PEYNİRLİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 paket kuru maya,süt,tuz ve alabildiğine un.
Üzerine sosu için
Yarim su bardağı yoğurt 1 yumurta az sıvı yağ
Yapılışı
Hamur malzemeleri nden kolak memesi yumuşakliginda hamur elde edin ve kabartmaya birakin.Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasina acın ve ortasına peynir yerleştirin,rulo şeklinde sarın. 2şer parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Isıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzerinin sosu için malzemeleri çırpın ve Dızmana lar kizarmaya yakın sosu üzerlerine dökün ve pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun

ÇİKOLATALI MUS
Malzemeler:
180 gr bitter çikolata
Çeyrek su bardağı süt
4 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml krema (Sek Krema)

İlk önce çikolata, süt ve tereyağını benmari usülü eritiyoruz. Çikolatalar eriyince yumurta sarısını ekleyip çırpın ve ocağı kapatın. Çikolatalı karışım ılınadursun, siz de bir kapta kremayı çırpın, katılaşana kadar, Sek krema kullanırsanız sorun yaşayacağınızı sanmıyorum, çünkü cıvık bir krema değil, kolayca katılaşıyor. Ilınan çikotalalı karışıma kremayı da ekleyip çırpın ve kaselerinize bölüştürüp buzdolabına koyun, 2 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ....

MUHARREM AYININ TATLISI
   AŞURE

MALZEMELER

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1.5 su bardağı kuru kayısı
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 4 su bardağı toz şeker

üzeri için:

• tarçın
• badem
• fındık
• nar
• HAZIRLANIŞI
• 1 gece önceden:
  Kuru fasulye ve nohut ıslatılır.
  Buğday ıslatılır (ertesi gün kolay haşlanabilmesi için)
  Yapım aşamasında ilk önce; fasulye, nohut ve buğday haşlanır. Daha sonra derin ve geniş bir tencerede su kaynatılır önce buğday eklenir daha sonra kuru fasulye ve nohut eklenip pişirilir. En son toz şeker, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü ilave edilip pişirilir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kaselere eklenir. Biraz ılındıktan sonra üzerine nar, fındık, badem, tarçın vs. tercihinize göre üzeri süslenir.
  (şeker ve kıvamı tamamen size kalmış …şekerli olsun derseniz biraz daha toz şeker ilavesi yapabilirsiniz, kıvamı koyu olsun derseniz de,1 kaşık nişastayı suda eritip kaynadıktan sonra ilave edebilirsiniz)
  Afiyet olsun.

SABAH ÇİYİ PASTASI
Hamuru için:

200 gram margarin
150 gram şeker
3 yumurta
150 gram krema
3 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un (300g)
1 poşet kabartma tozu (10g)
2 yemek kaşığı kakao
Topları için:

200 gram süzme peynir (yada tuzsuz lor peynir)
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi
Krema için

2 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
12-13 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı labne peyniri
Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi iyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük toplar yapalım. 30 dakika için buz dolaba kaldıralım.
Yumuşak margarini şeker ile karıştıralım.
Yumurta ve toplardan kalan yumurta akını da ekleyelim, iyice çırpalım.
Daha sonra krema, süt, un ve kabartma tozunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Yağlanmış derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim.
Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamur üstüne eşit şekilde yaydıralım. Dondurulmuş topları bastırarak hamurun içine dizelim.
180 derecede 40-45 dakika fırında pişirelim.
Krema
Şeker, un, nişastayı karıştıralım, sonra yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra sütü ekleyelim. Ateşin üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladığında ateşten alalım, soğumaya bırakalım. Soğuduğunda lebne peyniri ekleyelim mikserle çırpalım. Kekimizin sürelim, üzerine kakao tozu serpelim.
Afiyet olsun.

Canınız tatlımı çekti benim gibi:) hemen mutfağa
1 su bardağı irmiği 3 yemek kaşığı tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun sonra 1.5 su bardağı süt ve yarım su bardağı şeker ilave edin, süt kendini biraz çektikten sonra(arzu ederseniz bir avuç hellim peyniri)serpiştirin ve karıştırın,süt kendini çektikten sonra ocağın altını kapatın.
5 dakika demlendikten sonra servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine marmalat dönebilirsiniz
Afiyet olsun:)

 

ETLİ SEMİRSEK
Malzemeler
4 su bardağı un,1 yumurta,3 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı zeytinyağı,su tuz
İC HARCI İÇİN
300Gr kuzu eti,1 soğan tuz karabiber
HAZIRLANIŞİ
Hamur malzemeleri nden kulak memesi yumuşakliginda hamur yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
İç harç için önceden pisirmis oldugunuz kuzu etini minik doğrayın ve ince kiydiginiz Soğanla hafif tencerede Soğanları öldürene kadar hafif pişirin.
Tuzunu ve karabiberi etlere ekleyin.
Dinlenen hamu 12 bezeye bölün ve merdaneyle açın,iç harcinizi ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirin.
Yöresel bir börek olan ETLİ SEMİRSEK OKTAY USTA nin tariflerinde gördüm ve yaptım,çok güzel oldu sizlerde tavsiye ederim★

TAHİNLİ KURABİYE
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
(İsteğe bağlı)
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak cevizleri ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarladığınız kurabiyeleri dizip 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. çok kızarmayacak,hafif pembeleşecek. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Sıcakken dokunursanız dağılıyorlar. Soğuduktan sonra servis edeceğiniz kaba yerleştirin. Afiyet olsun.