DIZMANA PEYNİRLİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 paket kuru maya,süt,tuz ve alabildiğine un.
Üzerine sosu için
Yarim su bardağı yoğurt 1 yumurta az sıvı yağ
Yapılışı
Hamur malzemeleri nden kolak memesi yumuşakliginda hamur elde edin ve kabartmaya birakin.Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasina acın ve ortasına peynir yerleştirin,rulo şeklinde sarın. 2şer parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Isıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzerinin sosu için malzemeleri çırpın ve Dızmana lar kizarmaya yakın sosu üzerlerine dökün ve pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun

ÇİKOLATALI MUS
Malzemeler:
180 gr bitter çikolata
Çeyrek su bardağı süt
4 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml krema (Sek Krema)

İlk önce çikolata, süt ve tereyağını benmari usülü eritiyoruz. Çikolatalar eriyince yumurta sarısını ekleyip çırpın ve ocağı kapatın. Çikolatalı karışım ılınadursun, siz de bir kapta kremayı çırpın, katılaşana kadar, Sek krema kullanırsanız sorun yaşayacağınızı sanmıyorum, çünkü cıvık bir krema değil, kolayca katılaşıyor. Ilınan çikotalalı karışıma kremayı da ekleyip çırpın ve kaselerinize bölüştürüp buzdolabına koyun, 2 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ....

MUHARREM AYININ TATLISI
   AŞURE

MALZEMELER

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1.5 su bardağı kuru kayısı
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 4 su bardağı toz şeker

üzeri için:

• tarçın
• badem
• fındık
• nar
• HAZIRLANIŞI
• 1 gece önceden:
  Kuru fasulye ve nohut ıslatılır.
  Buğday ıslatılır (ertesi gün kolay haşlanabilmesi için)
  Yapım aşamasında ilk önce; fasulye, nohut ve buğday haşlanır. Daha sonra derin ve geniş bir tencerede su kaynatılır önce buğday eklenir daha sonra kuru fasulye ve nohut eklenip pişirilir. En son toz şeker, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü ilave edilip pişirilir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kaselere eklenir. Biraz ılındıktan sonra üzerine nar, fındık, badem, tarçın vs. tercihinize göre üzeri süslenir.
  (şeker ve kıvamı tamamen size kalmış …şekerli olsun derseniz biraz daha toz şeker ilavesi yapabilirsiniz, kıvamı koyu olsun derseniz de,1 kaşık nişastayı suda eritip kaynadıktan sonra ilave edebilirsiniz)
  Afiyet olsun.

SABAH ÇİYİ PASTASI
Hamuru için:

200 gram margarin
150 gram şeker
3 yumurta
150 gram krema
3 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un (300g)
1 poşet kabartma tozu (10g)
2 yemek kaşığı kakao
Topları için:

200 gram süzme peynir (yada tuzsuz lor peynir)
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi
Krema için

2 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
12-13 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı labne peyniri
Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi iyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük toplar yapalım. 30 dakika için buz dolaba kaldıralım.
Yumuşak margarini şeker ile karıştıralım.
Yumurta ve toplardan kalan yumurta akını da ekleyelim, iyice çırpalım.
Daha sonra krema, süt, un ve kabartma tozunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Yağlanmış derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim.
Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamur üstüne eşit şekilde yaydıralım. Dondurulmuş topları bastırarak hamurun içine dizelim.
180 derecede 40-45 dakika fırında pişirelim.
Krema
Şeker, un, nişastayı karıştıralım, sonra yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra sütü ekleyelim. Ateşin üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladığında ateşten alalım, soğumaya bırakalım. Soğuduğunda lebne peyniri ekleyelim mikserle çırpalım. Kekimizin sürelim, üzerine kakao tozu serpelim.
Afiyet olsun.