Canınız tatlımı çekti benim gibi:) hemen mutfağa
1 su bardağı irmiği 3 yemek kaşığı tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun sonra 1.5 su bardağı süt ve yarım su bardağı şeker ilave edin, süt kendini biraz çektikten sonra(arzu ederseniz bir avuç hellim peyniri)serpiştirin ve karıştırın,süt kendini çektikten sonra ocağın altını kapatın.
5 dakika demlendikten sonra servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine marmalat dönebilirsiniz
Afiyet olsun:)

 

ETLİ SEMİRSEK
Malzemeler
4 su bardağı un,1 yumurta,3 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı zeytinyağı,su tuz
İC HARCI İÇİN
300Gr kuzu eti,1 soğan tuz karabiber
HAZIRLANIŞİ
Hamur malzemeleri nden kulak memesi yumuşakliginda hamur yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
İç harç için önceden pisirmis oldugunuz kuzu etini minik doğrayın ve ince kiydiginiz Soğanla hafif tencerede Soğanları öldürene kadar hafif pişirin.
Tuzunu ve karabiberi etlere ekleyin.
Dinlenen hamu 12 bezeye bölün ve merdaneyle açın,iç harcinizi ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirin.
Yöresel bir börek olan ETLİ SEMİRSEK OKTAY USTA nin tariflerinde gördüm ve yaptım,çok güzel oldu sizlerde tavsiye ederim★

TAHİNLİ KURABİYE
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
(İsteğe bağlı)
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak cevizleri ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarladığınız kurabiyeleri dizip 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. çok kızarmayacak,hafif pembeleşecek. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Sıcakken dokunursanız dağılıyorlar. Soğuduktan sonra servis edeceğiniz kaba yerleştirin. Afiyet olsun.

ÇİĞER SARMA
Ciğer Sarma İçin Gerekli Malzemeler:
½ Kilo Kuzu ciğeri
200 gr Çöz
200 gr Uykuluk
1 Adet kuzu yüreği
3 Adet böbrek
2 Bardak pirinç
1 Demet taze nane
1 Adet kuru soğan
16 adet taze soğan
3 Adet kuzu gömleği
3 Adet yumurta
Karabiber

Yapılışı:
Kuzu gömleğini yumuşaması için sıcak suda bekletin. ½ Kilo kuzu ciğerini, 200 gr çözü, 200 gr uykuluğu, 1 adet kuzu yüreğini ve 3 adet böbreği küçük küçük doğrayın. Geniş bir tencerede bütün malzemeleri kavurun. Üzerine rendelediğiniz 1 adet kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız 2 bardak pirinci ilave edip karıştırın. Üzerine karabiberini ve 2 bardak suyu ilave edin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Bu sırada 1 demet naneyi ve taze soğanları ince ince kıyıp içine ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Sıcak suda beklettiğiniz kuzu gömleklerinden pasta tabağı büyüklüğünde parçalar kesin. Kestiğiniz kuzu gömleğini bir dondurma kasesinin içine yerleştirin. Ortasına, hazırladığınız iç harcından doldurup, kuzu gömleğini kenarlarından kapatın. Hazırlamış olduğunuz dolmaları bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye 1,5 bardak sıcak su ekleyip, dolmaları fırına verin. Dolmalar kızarmaya başlayınca 3 adet yumurta sarısını dolmaların üzerine sürüp tekrar fırına verin. 10 dakika daha piştikten sonra fırından çıkartıp servis yapın.Afiyet olsun
Kurban bayramında bizim evimizde çiğer sarma mutlaka yapılır,yapımı zor görünsede çok lezzetli oluyor :)

KAYMAÇİNA TATLISI
Malzemeler
1 litre süt
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Yumurtalar köpürene kadar çırpılır,sonra şeker ilave edilerek 2 kat köpürene kadar ve şeker eriyene kadar yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır.
Sütüde şekerli yumurtaya karıştırın ve borcam tepsiye dökün,1802 derece fırında üzerei kızarana kadar ve katılaşana kadar yaklaşık 1 saat fırında pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın .AFİYET OLSUN

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER
1 su b kırmızı mercimek
1 su b köftelik ince bulgur
yarım su b ay çiçek yağı
yarım demet ince ince kesilmiş taze soğan
yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çorba k domates salçası
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 er tatlı k tuz,kimyon,kırmızı biber
2,5 su b su

yapımı
mercimeği yıkayın ve 2,5 bardak suyu ekleyip, hafif sulu kalacak şekilde ara sıra karıştırarak pişirin

bulguru geniş bir kaba alın
üstüne pişen mercimeği döküp karıştırın üstü kapatın bir süre beklesin

bir sos tavasına yağı koyun
soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin
sarımsağı ve salçayı ekleyip 1-2 tur çevirin ocaktan alın
sosu mercimeğin üzerine dökün
baharatları ilave edin
mercimek,bulgur ,baharat ve sosu güzelce yoğurun
taze soğanı ve maydanozu ekleyip tekrar yoğurun
elinizle şekillendirip servis tabağına dizin

afiyet olsun…